Сочетание продуктов: таблица совместимости продуктов

0
950

Стремитесь к здоровому образу жизни? Познакомьтесь с правилами сбалансированного питания, при котором сочетания продуктов играют важную роль. Ведь при неправильном совмещении продуктов нарушается работа пищеварительного тракта, где пища, вместо пользы, приносит лишь брожение в желудке.

Стремитесь к здоровому образу жизни? Познакомьтесь с правилами сбалансированного питания, при котором сочетания продуктов играют важную роль.

Никогда не совмещайте углеводы и кислые продукты

Первое правило здорового раздельного питания – никогда не ешьте углеводы (хлеб, картофель, бананы, бобы, горох, финики) в сочетании с лимонами, лаймом, апельсинами, грейпфрутами, помидорами и другими кислыми фруктами. Кислоты, содержащиеся во фруктах, мешают перевариванию углеводов, что приводит к брожению.

Никогда не совмещайте концентрированный белок с концентрированными углеводами

Белковая пища, а это орехи, мясо, сыр, яйца, не должны сочетаться с хлебом, картофелем, макаронными изделиями и другими углеводами. Для белков и углеводов действуют совсем разные процессы пищеварения, и при смешении в желудке этих продуктов, процессы мешают друг другу, что приводит к брожению и плохой усвояемости.

Никогда не сочетайте два концентрированных белка

Следующее правило сочетания продуктов – это не совмещать за один прием пищи два концентрированных белка (орехи и мясо, яйца и мясо, орехи и сыр, яйца и сыр и т.д.). Особенно это важно в случае употребления молока, которое вообще лучше всего принимать отдельно.

Не совмещайте белки с жирами

При правильном совмещении продуктов, следует избегать сочетания жиров, таких как сливки, сливочное масло с яйцами, мясом, сыром и другими белками. Жиры ингибируют секрецию желудочного сока, необходимого для переваривания белков.

Не употребляйте кислые фрукты с белками

Не менее важным принципом раздельного питания является запрет на совмещение кислых фруктов с мясом или яйцами. Вопреки распространенному мнению, апельсины или грейпфрутовый сок не стимулируют переваривание белков, а наоборот препятствуют этому.

Никогда не смешивайте крахмал с сахаром

Не смешивайте сладкие продукты (мед, джем, желе, сиропы) с хлебом или пирогом. Смешивание сахара с крахмалом приводит к брожению. Конечно, сочетание продуктов, например, пирогов с медом довольно распространено и не менее вкусно, но вот для здоровья весьма опасно.

Не смешивайте разные виды концентрированных крахмалов

Еще одно важное правило совместимости продуктов питания — это употребление в разное время два крахмалистых продукта (картофель и хлеб). Это связано с тем, что чрезмерное потребление крахмала, приводит к брожению в желудке.

Таблица совместимости продуктов