Какое оборудование и материалы необходимы для виноделия?

0
90

Вино является древнейшим известным человечеству напитком после воды. Его появление в Древней Греции объясняли в мифологии, так как и тогда уже не знали когда люди стали изготавливать напиток. Современные товары для виноделия по ссылке https://dachnik.ua/ru/category/winemaking. здесь можно найти все самое необходимое для изготовления домашнего напитка.

В древности в южных странах вино позволяло утолять жажду не отравившись и не получив расстройство желудка, так как способов фильтрации воды пока не существовало. В местах произрастания винограда, разбавленное вино заменяло воду для утоления жажды, при этом оно не было крепким и не использовалось для опьянения, это считалось признаком рабского происхождения.

Какое оборудование используется для производства вина

Когда на участке растет несколько виноградных лоз, то для изготовления вина из них люди часто используют подручные инструменты и приспособления. Но когда во владении немного больше лоз и урожай стабильно высок, то для изготовления домашнего вина используют следующие инструменты:

  • Измельчитель или дробилка для винограда – приводимый в действие ручным или автоматическим способом;
  • Пресс для отделения сока от мезги – может иметь ручной способ приведения в действие или автоматический;
  • Емкости с гидрозатвором для сбраживания;
  • Фильтр прессы бутылки со специальным пробками;
  • Насос для перекачки вина;
  • Автоматический сифон для розлива;
  • Аппарат для укупорки и емкости для розлива.

Такое оборудование позволит провести всю работу быстро и качественно, а также будут служить гарантией соблюдения технологического процесса и помогут получить прекрасный домашний напиток даже новичку. В дополнительным инструментам можно отнести все необходимые измерители – термометр, сахарометр, спиртометр, гидрометр.

Материалы для изготовления вина

Существует такое понятие, как виноматериал он получается после производства вина белым способом. Белый способ – сбраживание отжатого сока. После того как виноград был собран и перебран, его отправляют в измельчитель. Далее сок отфильтровывают от частичек веточек, листиков и кожицы, оставшуюся массу называют мезга.

Из мезги ставшейся от производства вина, изготавливают вино. Материал разводят в определенной пропорции с водой, нагретой до семидесяти градусов. Затем массу выдерживают и сбраживают. Отбродившую смесь фильтруют и осветляют.