Как пользоваться молдами для мастики?

0
62

Каждый, кто любит печь торты, знает, что существуют разнообразные коврики и молды для мастики. Благодаря им каждый может украсить торт не хуже профессионального кондитера. Всегда можно найти подходящие молды на любую тему. Силиконовые молды для мастики позволяют экономить время, но ими нужно уметь правильно пользоваться.

Есть молды очень простые в использовании. Достаточно положить мастику и сложить форму. Но есть молды, к которым нужно привыкать. Силиконовые молды для шоколада более подробно тут.

Перед использованием молд нужно покрыть небольшим количеством кукурузного крахмала. Купить молды здесь.

Из мастики нужно вылепить жгутик и утрамбовать ее в формочку. Чтобы мастика не липла к рукам, стоит нанести на пальцы немного кукурузного крахмала.

После того как вся мастика утрамбована необходимо пройтись по ней скалкой. Чтобы мастика не липла, скалку стоит посыпать кукурузным крахмалом. Потом нужно взять сухой острый нож и аккуратно пилящими движениями срезать излишки мастики.

Потом остается только перевернуть молд. Мастика должна легко выйти из него. Если это не произошло, то нужно поддеть ее ножом. Если ничего не получилось, то нужно оставить мастику на несколько минут, а потом попытаться снова.

Можно приобрести мастику с тилозой, которая придает прочность. Это облегчит работу, но пальцы должны быть накрахмалены.

Такая техника не подходит для молдов в форме букв алфавита. Для изготовления мастики алфавита нужно посыпать молд крахмалом, утрамбовать мастику и срезать излишки, как описывалось выше. Потом молд нужно положить в морозилку на несколько минут, чтобы мастика затвердела. Потом нужно согнуть молд, и буквы выпадут из него. Но с некоторыми придется повозиться.

После разморозки буквы могут стать липкими и мокрыми. Не нужно сразу же их трогать. Через 10-15 минут они подсохнут и станут нормальными.