Продукты, которые нельзя есть сырыми

0
441

Сыроедение популярно во всем мире, но есть много продуктов, которые категорически неприемлемо есть сырыми, так как они могут быть вредны для пищеварительной системы. Негативное их воздействие может привести к метеоризму, заражению бактериями, проблемам со щитовидкой и даже спровоцировать возникновение потенциально опасного заболевания.

Продукты, которые нельзя есть сырыми

Сыроедение популярно во всем мире, но есть много продуктов, которые категорически неприемлемо есть сырыми, так как они могут быть вредны для пищеварительной системы. Негативное их воздействие может привести к метеоризму, заражению бактериями, проблемам со щитовидкой и даже спровоцировать возникновение потенциально опасного заболевания. В то время как в тепловой обработке эти же продукты являются полезными и даже целебными.

Крестоцветные овощи

В сырых крестоцветных овощах, в их числе брокколи, капуста, цветная капуста, брюссельская, содержится клетчатка, которую пищеварительная система расщепить не в состоянии. Более того, эти овощи могут вызвать вздутие живота даже и в приготовленном состоянии. Но сырыми эти продукты нельзя есть, хотя бы потому, что их состав включает химические вещества, изменяющие выработку гормона тироида. И, если есть в наличии проблемы со щитовидной железой, симптомы могут ухудшиться, вплоть до развития гипотериоза.

Яйца

Отличный источник белка, но в сыром виде несут риск заражения сальмонеллезом. Поэтому сырые яйца не рекомендуются, в том числе ни в печеньях с сырым тестом, ни домашнем майонезе и т.д. В крайнем случае, при намерении все же употребить яйцо в сыром виде, его следует тщательно помыть теплой водой с мылом. Или заменить куриные яйца перепелиными.

Продукты, которые нельзя есть сырыми

Мясные продукты

Сырое или недоваренное мясо всегда несет в себе риски. Сырое куриное мясо может содержать сальмонеллу, свинина и говядина – кишечную палочку и пищевых паразитов (аскаридов и солитера). Возможно возникновение токсоплазмоза, что особенно опасно для беременных женщин.

Красная фасоль

Любая, плохо приготовленная фасоль несет в себе риски, но особенно опасна именно красная. Чтобы красная фасоль пошла организму только на пользу, перед приготовлением ее следует выдержать 3 часа в воде, чтобы ушел лектин, токсин, который может вызвать расстройство желудка, тошноту и рвоту. Важно помнить, что даже 5 сырых фасолей могут спровоцировать эти симптомы.

Листья ревеня

Многие овощи и зелень содержат щавелевую кислоту — опасное соединение, приводящее к повреждению почек, но наиболее ядовитыми считаются листья ревеня. При сборе урожая они должны быть тщательно удалены от стеблей, но не помешает убедиться в этом лично и подвергнуть стебли повторной очистке. Если же, по какой-то причине, сырые листья ревеня были употреблены в пищу, очень важно немедленно обратиться за медицинской помощью.

Продукты, которые нельзя есть сырыми

Сырой шоколад

Шоколад также относится к продуктам, которые нельзя есть сырыми. Без должной обработки опасны какао-бобы и любой другой вид сырого шоколада, так как они могут подвергнуть организм многим болезнетворным микроорганизмам.

Зеленый картофель

Иногда на картофеле можно заметить зеленые участки – это соланин, химическое вещество, которое может быть токсичным и вызывать такие симптомы как тошнота и головная боль. Также сырой картофель содержит гемагглютинины – вещества, оказывающие вредное воздействие на функцию эритроцитов. Менее опасным в сыром виде является сладкий картофель, но все же и он может вызвать пищеварительные проблемы.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here