Маффины: любимая выпечка детей и взрослых

0
39

Маффинами называются маленькие кексы, способные поместиться на ладони. Они производятся не только со сладкой начинкой, но и могут быть с другими ингредиентами.

Купить маффины оптом можно у надежного украинского производителя, поставляющего готовые и замороженные продукты питания в различные торговые сети и кафе.

История появления

После своего появления маффины были самой популярной пищей среди рабочего населения и обслуживающего персонала. Повара их делали из различных остатков еды и обычного теста. Лишь через много лет это блюдо стали подавать на стол богатых людей. Первые рецепты небольших маффинов появились в кулинарных книгах в начале 20 века.

Из-за того, что маффины выпекать очень быстро и легко, то их принято готовить на завтрак. Это предельно практичная еда. Однако по причине того, что кексы быстро черствеют, то их стали продавать в магазинах только в середине прошлого века.

Стоит упомянуть, что первые маффины были не очень сладкими, в отличие от современных изделий. Их использовали в качестве быстрого завтрака. В середине прошлого века кексы стали настолько популярными, что в США начали открываться специализированные заведения, предлагающие огромный ассортимент таких булочных изделий. Сейчас маффины очень популярны не только в Америке, но и во многих европейских странах.

Виды маффинов

Сейчас существует несколько видов маффинов – английские и американские. При производстве первого вида применяется качественное дрожжевое тесто, а для вторых в него добавляют разрыхлитель или очищенную пищевую соду. Сейчас разработаны специализированные смеси, предназначенные для выпечки таких кексов.

Подобные смеси не только улучшают структуру маффинов, но и насыщают его приятным запахом и придают необычный вкус. Если в кексы добавляют дополнительные ингредиенты, например, грецкие орехи, то такие смеси позволяют сохранить необходимую форму изделия и не дают добавкам осесть на дне.

Главным различием между разновидностями маффинов является то, что американские изделия – это сладкий десерт, а английские – пресные маленькие булочки, похожие на лепешки. Если их разрезать пополам, то маффины можно использовать в качестве основы для бутербродов или других подобных блюд.