Идеи формовки и подачи пиццы

 

Существует много идей для формовки, подачи этого блюда и на сайте http://milano-pizza.su/ можно заказать пиццу с желаемыми характеристиками. 

 

Стандарт подачи пиццы предполагает: если она будет употребляться на завтрак или на обед, то должна быть такой горячей, но не сильно. Сыр должен слегка обжигать губы. Это явление получило название «ожог пиццей» и считается самым правильным методом того, чтобы гость помнил, что он ел её.

 

Важно: пицца должна иметь такую температуру, во время которой сыр мог бы растянуться, создавая тоненькие нити между кусочком пиццы и тарелки при поднятии блюда.

 

Если пицца подана не правильно, то вполне возможно есть проблемы с технологией приготовления. В этом случае можно поменять её. Но этой проблемы в хорошем заведении нет, кроме того, доступна доставка пицца на Пражской и других районах. Это прекрасная возможность насладится действительно свежей пиццей.


Холодного типа пицца может быть подана на период завтрака. Греют ещё в микроволновке и это есть правильное время — именно так можно греть пиццу). Нужно следить за этим: пицца не была в перегретом состоянии. После повторного нагрева бывает сильно высушивается. Некоторые слегка нагретую пиццу любят больше, так как кажется вкус более явственным и сильным.

 

Идея формовки пиццы

Формирование краста вручную делается следующим образом: выброженный кусок теста в виде шара должен быть помещён на стол, чтобы собрать пиццу. После этого придаётся для него форма лепёшки, далее растягивается от центральной части к крайним и в это же время подкручивается заготовка. В том случае, если диаметр краста достиг пятнадцати сантиметров, заготовка помещается на ладошку, таким образом, чтобы центральная часть располагалась над серединой ладони.

 

Перемещается тестовая заготовка на ладошку другой руки, далее она разглаживается и подкручивается так, чтобы краст постепенно приобрёл необходимый размер.

 

Используя инструмент пацайолло, можно  сформировать диск. Его толщина не должна быть больше трёх миллиметров и по краям два сантиметра, а диаметр не выше 30 сантиметров. Ещё тесто можно порционно поделить по весу с погрешностью не больше ∓5 граммов, раскатать её. Далее выкладывают все ингредиенты сверху теста. 

Joomla SEF URLs by Artio